Chateau Selešťany Trnkovica – Trnka Obyčajná 52% 0,5L

Chuť destilátu z trnky obyčajnej je hodvábne trpkastá (tzv. modrá), s mimoriadne dlhým a príjemným doznievaním chutí (tzv. dochuť). Je to veľmi vzácny a ušľachtilý nápoj, už len možnosť ochutnania tejto rarity sa považuje za veľkú česť.

Trnka obyčajná (Prunus spinosa L.)

Trnka obyčajná je asi 2 m vysoký, veľmi rozkonárený ker s hrubými tŕňmi a vajcovitými, pílkovitými listami. Snehobiele päťpočetné kvety vyrastajú ešte pred olistením a pokrývajú jednotlivo celé konáre.

Kvet má na okraji čiašky päť dozadu ohnutých kališných lístkov, päť bielych vajcovitých korunných lupienkov a početné tyčinky. Na dne čiašky sedí semenník, ktorý dozrieva na čiernu, zamatovú modro „o-inovatenú“, trpkú kôstkovicu, ktorá po prvých mrazoch zvráskavie, nadobudne sladko-trpkastú chuť – dozrie. Až od tohto momentu sa odporúča zber na ďalšie spracovanie (víno, destilát), príprava kvasu je veľmi prácna a náročná a výdatnosť destilátu chudobná.